Printvenlig version


frokostretter / fisk
Spinat/tomatsalat med røget laks

Spinat/tomatsalat med røget laks

75 g friske spinatblade
25 g rødløg i tern
200 g tomat i både
80 g røget laks

Dressing:
1 1/2 tsk olie
1/2 tsk hvid balsamico
1 dråbe SØD
1 knsp Colman's sennepspulver
peber
hvidløgssalt

krydderurter - fx basilikum
30 g brød - fx ristet toast

Spinatbladene skylles og rives groft - lægges på en tallerken. Skær tomaterne i både og fordel ovenpå spinaten. Drys med rødløg.
Fordel den røgede laks i små stykker på salaten.
Rør dressingen sammen og dryp den over laksen.
Pynt med krydderurter - og server med 30 g brød til.

Tip:
Brug babyspinatblade, de er meget lækre - men der er ikke noget i vejen for at bruge almindelige spinatblade, de er også dejlige, bare de ikke er for grove i det, fjern den grove stilk.



Forbrug:
25 g begrænset grøntsag (rødløg)
1/2 dagsration fedtstof