Printvenlig version


middagsretter / kød + middagsretter / til sommerens grillaftener / kød

Entrecôte med grøntsager i basilikumolie

170 g entrecôte
salt og peber

200 g broccoli
40 g forårsløg
80 g sukkerærter
lidt salt

Basilikumolie:
15 g olivenolie
en hel del frisk basilikum
salt og peber

100 g bagt kartoffel
30 g græsk yoghurt
salt og peber
evt. hvidløg

Broccoli i små buketter og løg i tynde skiver koges sammen med ærter i letsaltet vand et par minutter. Hæld vandet fra og lad grøntsagerne køle af.
Olie og basilikum blendes sammen til en lind grøn dressing, smages til med salt og peber. De afkølede grøntsager vendes i basilikumolien.
Rør den græske yoghurt med salt og peber samt evt, hvidløg.
Entrecôten grilles på havegrillen eller en varm grillpande et par minutter på hver side, krydr godt med salt og peber.
Server entrecôten med grøntsager og bagt kartoffel med græsk yoghurt.



Forbrug:
120 g begrænset grøntsag (forårsløg+sukkerærter)
1/1 dagsration fedtstof
1 frugt (kartoffel)
ca. 1/8 mælkeration