frokostretter / supper

Broccolipurésuppe med laksetoast


Egne notater:

300 g broccoli
100 g kartoffel
1-2 fed hvidløg
ca. 4 dl vand til kogning
salt
30 g flute eller toastbrød
5 g plantemargarine
80 g røget laks
dild
salt og peber

Kog broccoli og kartoffel meget møre i vand. Blend det hele med stavblenderen, juster evt. konsistensen med lidt mere vand. Smag suppen til med salt og peber.

Rist brødet, smør det med plantemargarine og dæk med røget laks. Pynt med dild og server.

Forbrug:
1 frugt (kartoffel)
1/3 dagsration fedtstof