Printvenlig version


middagsretter / fisk

Limestegt laks og stuvet kål med rosenpeber

120-170 g laksefilet
1 lime
300 g hvidkål
2-3 tsk rosenpeber (rosé peber)
2 1/2 dl skummet- eller minimælk
2 tsk maizena
salt og peber

Riv skallen på limefrugten. Pas på kun at få det grønne med, det hvide er bittert. Laksefileterne lægges i et ovnfast fad og saften fra 1/2 limefrugt presses henover. Drys med salt og peber samt limeskallen fra 1/2 lime. Dampes i ovnen ved 225 grader i ca. 12 min.
Hvidkålen snittes fint og lægges i en varm gryde med en lille smule letsaltet vand. Kålen koges/dampes i ca. 5 min. (gem vandet).
Rosenpeber kværnes i en morter og tilsættes den dampede kål, sammen med resten af limesaft og limeskal.
Rør maizena med skummet- eller minimælk, hæld det over kålen, og lad det småsimre. Smag til. Spæd evt. med kogevandet fra kålen.



Forbrug:
1/2 mælkeration
2 ekstra-X (maizena)