Printvenlig version


frokostretter / fisk

Røget laks med salat af æble, selleri og peberrod

80 g røget laks
30 g brød

Salat:
150 g knoldselleri
125 g græsk yoghurt 10%
30 g let mayonnaise
1 knsp salt
1-2 tsk revet peberrod
evt. 1-2 dråber SØD
1 sødt æble

Skær sellerien i små tern og kog dem i letsaltet vand i ca. 2-3 minutter - pas på at de ikke får for meget, så bliver det til mos. Hæld dem op i en sigte og afkøl dem.
Rør en dressing af yoghurt, mayonnaise, salt, peberrod og SØD - smag den til.
Skær æblet i meget fine tern og bland dem sammen med sellerien ned i dressingen.
Læg laksen i skiver på tallerknen og anret salaten ovenpå.
Spis ekstra grøntsager til (min. 150 g) - fx tomater i både.
Server brødet til retten.

Tip:
Tilsæt evt. dressingen mere peberrod eller kom lidt ovenpå som pynt.



Forbrug:
1/2 mælkeration
1/1 dagsration fedtstof
1 frugt