Printvenlig version


middagsretter / fisk

Auberginer med tunsauce

350 g auberginer
1 fed hvidløg
1 dåse tun i vand (ca. 120-150 g)
125 g græsk yoghurt 10%
30 g let mayonnaise
lidt citronsaft
1-2 spsk kapers + lidt til pynt
kørvel eller anden krydderurt til pynt

Skær auberginen i tynde skiver lidt på skrå. Steg skiverne på en grillpande, til de har tydelige grillmærker. De skal blive lidt bløde. Læg dem i et ovnfast fad. Pres hvidløget og fordel det over aubergineskiverne. Stil fadet i ovnen ved 150 grader de sidste 5 minutter før serveringen, så de er lune - de kan også serveres kolde.
Blend tun med græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, kapers og lidt peber. Smag til og hæld tunsaucen midt på auberginerne. Pynt med kapers og krydderurter.



Forbrug:
1/2 mælkeration
1/1 dagsration fedtstof