Printvenlig version


middagsretter / fisk

Dampet lyssej med gulerodssauce

170 g lyssejfilet
150 g tomater
50 g squash
25 g løg
salt og peber
hvidløg
dild

Sejfileten drysses med salt og peber. Læg den på bagepapir eller folie. Fisk, tomat- og squashskiver lægges lagvis, drys hakket løg og hvidløg over. Luk papiret eller folien sammen og læg pakken i et ovnfast fad. Sættes i en varm ovn ved 200 grader i ca. 20-25 min. Pynt med dild ved serveringen.

Gulerodssauce:
100 g gulerødder
50 g squash
saft og skal af 1/2 citron
salt og peber

Skær squash og gulerødder i mindre stykker. Kog dem med skallen fra citronen i ca. 1/2 time i en anelse vand. Tag citronskallen op. Tag evt. også noget af vandet fra, ellers bliver saucen for tynd. Blend saucen og smag til med citronsaft. Saucen varmes op, smages til med salt og peber.

Server fiskepakken med gulerodssauce - samt evt. kogte kartofler til.



Forbrug:
evt. 1 frugt (kartofler)
25 g begrænset grøntsag (løg)