Printvenlig version


frokostretter / lever

Andelever med rodfrugter

80-120 g andelever
20 g hakket løg
2 tsk hindbæreddike
salt og peber

30 g porre
100 g selleri
75 g jordskokker
100 g gulerødder
lidt vand
salt og peber
hakket persille

30 g godt brød

Andeleveren renses og skæres i mindre stykker. Svits løgene, tilsæt leverstykkerne og steg til de er gennemstegte. Hindbæreddiken kommes på panden. Krydr med salt og peber. Lad eddiken fordampe.

Skær grøntsagerne i mindre stykker og kommes i en gryde med lidt vand. Grøntsagerne dampes i ca. 5 min. under låg. Smag til med salt og peber, drys med persille.

Server andeleveren med rodfrugter og 30 g brød til.



Forbrug:
125 g begrænset grøntsag (løg, porre, jordskokker)