Printvenlig version


middagsretter / supper

Kyllingesuppe med ingefær og lime

1 tsk finthakket hvidløg
2 tsk finthakket frisk ingefær
1 frisk grøn thaichili, i strimler og uden kerner
170 g kyllingefilet, fint strimlet
1/2 tsk karry
ca. 5 dråber SØD
1/2 liter hønsebouillon (vand + 1 terning)
125 g champignon i skiver (eller blødgjorte, strimlede fungussvampe)
1/2-1 spsk fiskesauce
saft af 1/2 lime
25 g forårsløg i skrå skiver
korianderblade til pynt
1 tsk olivenolie

- ekstra grøntsager

Steg hvidløg, ingefær og chili et par minutter i en sjat vand. Tilsæt kyllingekødet sammen med karry og SØD - lad det stege i ca. 5 min.
Hæld bouillonen ved og tilsæt champignon, når suppen koger.
Smag til med fiskesauce og limesaft. Hæld forårsløg i suppen lige inden servering, så løgene bevarer deres sprødhed. Pynt suppen med korianderblade og server straks. Olien dryppes i suppen ved serveringen.

Spis evt. 30 g brød til.

Husk at spise ekstra grøntsager ved siden af.



Forbrug:
25 g begrænset grøntsag (forårsløg)
evt. 1 frugt (brød)
1/3 dagsration fedtstof
3 ekstra-X (bouillon)