Vildand

(4 personer)

2 vildænder
2 æbler
80 g svesker
salt og peber


Ænderne fyldes ud med henholdsvis æbler og svesker. Herefter lukkes bugen ved at sy 3 til 4 sting - eller fæstne kødnåle (holder æbler/svesker på plads). Ænderne langtidssteges i ovnen ca. 3 timer ved 150 grader, samtidig hældes lidt vand ved, som senere efter affedtning kan anvendes til sauce.

Din portion:
120-170 g kød uden skind
+ 1/4 af æbler og svesker

Serveres med gammeldags rødkål og evt. bettinas brunede kartofler, samt syltede asier, syltede græskar, drueagurker og ribsgelé.

Forbrug:
Pr. person:
1 frugt