Printvenlig version


frokostretter / fjerkræ, kalv eller vildt

Kalkunsylte

120 g kogt kalkunfilet
laurbærblad
1 dl kogende vand
1/2 tsk hønsebouillonpulver
75 g gulerødder i små tern
50 g løg i små tern
50 g rød peberfrugt i små tern
salt og peber
2 blade husblas

Tilbehør:
1 tsk god sennep
30 g rugbrød
50 g sukkerfri syltede rødbeder
75 g grøntsager efter eget valg (fx lidt råkost)

Kog kalkunkødet i en gryde med vand, salt, peber og laurbærblad. Kog grøntsagerne i en anden gryde. Skær kalkunkødet i meget små tern. Bland de kogte grønsager med kalkunkødet. Læg blandingen i en folieform. Læg husblasen i blød i koldt vand ca. 5-10 min. Rør bouillonpulveret ud i det kogende vand. Vrid husblasen og smelt den i den varme bouillon.
Hæld lagen over kød og grøntsager og lad det stivne.
Server med rugbrød, sennep, sukkerfri syltede rødbeder og ekstra grøntsager til.



Forbrug:
100 g begrænset grøntsag (løg + rødbede)
1 1/2 ekstra-X (bouillonpulver + sennep)