Printvenlig version


frokostretter / æg og ost + frokostretter / fisk+ forretter

Dronningesnitte

30 g ristet toastbrød eller franskbrød (uden skorper)
5 g minarine
2-3 slikasparges eller ca. 75 g aspargessnitter  
30 g røget laks i tynde skiver
1 hårdkogt æg
15 g kaviar
15 g let mayonnaise
salt og peber
salatblade

Brødet skæres fri for skorper og ristes. Det lune brød smøres med minarine. Lakseskiverne lægges som et bånd omkring aspargesene - og lægges diagonalt på brødet. Ægget halveres og blommen tages forsigtigt ud. Rør blommen med mayonnaisen, krydr med salt og peber, og sprøjt det henover aspargesene. Fordel kaviaren i hver æggehvideskal. Læg salatblade i hvert hjørne af brødet og placer æggene herpå.

Til frokosten spises 300 g grøntsager til.

Tip:
Kan bruges som forret ved festlige lejligheder - denne dag kan frokosten bestå af grøntsager og resten gemmes til forretten ved festmiddagen om aftenen.



Forbrug:
1/2 fisk + 1/2 ration æg
2/3 dagsration fedtstof