Printvenlig version


middagsretter / supper + frokostretter / supper

Orange grøntsagssuppe med tomatchutney

75 g skrællede gulerødder
50 g porre - kun det hvide
50 g løg
80 g røget mørbrad (hvis frokost)
eller 120 g røget mørbrad (hvis middagsret)
1/2 fed knust hvidløg
1 kvist timian
1 knsp hvid peber
4 dl lys bouillon (1 terning + vand)
2 flåede tomater (ca. 125 g)
vand

1 portion tomatchutney

Skær gulerødder, det hvide af porre og løg i mindre stykker.
Skær den røgede mørbrad i mindre stykker.
Kog de udskårne grøntsager med hvidløg, timian, peber, halvdelen af den røgede mørbrad, bouillon og tomater ved svag varme til gulerødderne er helt møre.
Blend den kogte grøntsagsblanding, tilsæt vand, hvis blandingen er for tyk - kom den tilbage i gryden og lad suppen koge op.
Steg resten af den røgede mørbrad på en varm pande.
Hæld den varme suppe i en skål, kom tomatchutney i og pynt med ristet mørbrad.

Hvis frokostret serveres suppen med 30 g brød til. Dette kan også gøres til aften, men da skal der så byttes en frugt til brød.



Forbrug:
incl. tomatchutney:
125 g begrænset grøntsag (løg + porre)
3 ekstra-X (bouillon)