Printvenlig version


middagsretter / supper

Borsjtj med peberrodscreme

25 g løg skåret i smalle både
strimlet hvidkål
50 g strimlet selleri
75 g strimlet gulerod
50 g strimlet porre
75 g strimlet rødbede

1 flået, hakket tomat
50 g alm. tomatpuré (fra flaske)
1 laurbærblad
25 g strimlet grøn peberfrugt
85 g magert oksekød i strimler
3 dl vand
1 tsk oksebouillonpulver eller flydende oksebouillon
salt og peber

60 g cocktailpølser

62,5 g græsk yoghurt 10%
1 tsk friskrevet peberrod
salt

Gør grøntsagerne klar. Svits de strimlede grøntsager i en gryde. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad dem koge møre i suppen ved svag varme, så suppen bliver klar.
Smag til med salt og peber.
Rør yoghurten med peberrod og lidt salt.

Servér suppen med cocktailpølserne i og peberrodscremen i midten.



Forbrug:
150 g begrænset grøntsag (løg + porre + rødbede)
2 ekstra-X (bouillon + tomatpuré)
1/4 mælkeration