Printvenlig version


frokostretter / fisk + forretter

Hurtig laksemousse

80 g røget laks
saft fra 1/3 citron
25 g finthakket skalotteløg
lidt finthakket frisk dild
friskkværnet sort peber
62,5 g græsk yoghurt
lidt salt
1 blad husblas


Udblød husblasen i koldt vand, vrid væden af og smelt det i vandbad. Når det er afkølet lidt røres det i den græske yoghurt, der er smagt til med lidt salt. Røget laks hakkes eller blendes med citronsaft, peber, skalotteløg og dild og blandes med yoghurt/husblas og stilles køligt i en form en times tid.

Spises med 30 g lunt flûte og mere frisk dild på en salatbund.
Spises med yderligere 300 g grøntsager.

Tip:
Laksemousssen kan bruges som forret ved festlige lejligheder - denne dag kan frokosten bestå af grøntsager og resten gemmes til forretten ved festmiddagen om aftenen.



Forbrug:
25 g begrænset grøntsag
1/4 mælkeration