Printvenlig version


tilbehør / grøntsager + middagsretter / til sommerens grillaftener / tilbehør

Ovnstegte aubergineskiver

1 stor aubergine
salt

Auberginen vaskes og skæres i meget tynde skiver. Lægges på køkkenrulle eller rent viskestykke og drysses med lidt groft salt. Lad dem ligge 1/2-1 time, så væden er trukket godt ud. Dup dem tørre og gnid det meste salt af. Læg dem på bagepapir på en rist eller en Pommes Frites pande.
Pisk olien sammen med 1 tsk vand. Pensl hurtigt aubergineskiverne med blandingen, inden olie og vand skiller sig. Drys evt. med krydderi.
Bag aubergineskiverne i ovnen ved 200 grader til de er sprøde i kanten - hold hele tiden øje med dem, de må ikke blive sorte.
Læg dem til afkøling på en rist.

Kan serveres som snack med dip eller salsa - eller som tilbehør til mad.



Forbrug:
Grøntsager
1 dagsration fedtstof til stegning