Printvenlig version


tilbehør / grøntsager + tilbehør / salater

Rødbedesalat med balsamico

2 portioner

250 g rødbeder
persille efter behov

Marinade:
ca 1-2 spsk mørk balsamico
10 g olie
salt og peber
evt. lidt SØD

Rødbederne koges i ca 40 min. Skylles i koldt vand og herefter kan skrællen let gnides af. De kogte rødbeder skæres i både og blandes med marinaden og plukket persille. Trækker i mindst 1/2 time.

Rækker til 2 personer eller til to dage. Husk at supplere med andre grøntsager ved siden af.
Smager fx super godt til leverpostej

Lav gerne en stor portion - salaten kan holde i køleskab i flere dage.



Forbrug:
pr. portion
125 g begrænset grøntsag (1 dagsration)
1/3 dagsration fedtstof