Printvenlig version


frokostretter / fisk + frokostretter / madpakker

Pastasalat med chilimarinerede rejer

75 g kogt pasta
120 g rejer
1 1/2 tsk olivenolie
1 1/2 tsk citronsaft
lidt finthakket rød chili uden kerner
1/2 fed knust hvidløg
salt og peber
15 g soltørrede tomater i strimler
50 g forårsløg
150 g squash
100 g cherrytomater
hakket persille

Bland olivenolie og citronsaft. Smag til med salt, peber, knust hvidløg og fintsnittet rød chili. Kog pastaen og lad den afkøle. Kom rejerne i marinaden og lad dem trækker i køleskabet i minimum 1/2 time.
Squash og forårsløg skæres i meget tynde skiver. Cherrytomater halveres og de soltørrede tomater skæres i strimler. Bland grøntsagerne sammen den kogte pasta. Vend de marinerede rejer sammen med marinaden i grøntsags-pastablandingen. Drys med hakket persille og servér.



Forbrug:
1/2 dagsration fedtstof
50 g begrænset grøntsag (forårsløg)
1 1/2 ekstra-X (soltørrede tomater)
1 frokost brødration byttet til pasta