Printvenlig version


middagsretter / fisk

Chili-limemarineret laks i ovn

170 g fersk laksefilet
limesaft
tørret chili
salt

Laksen lægges i et lille ovnfast fad - dryppes godt med limesaft og der strøs tørret chili og salt på efter behag.
Bages i ovnen ved 200 grader til laksen er lidt brun ovenpå - 20-25 min. Kig til den.
Tilbehøret er tzatziki med fennikel og ristede tomatbåde

Tzatziki:
125 g græsk yoghurt
agurk i små tern
1 fed hvidløg - eller efter behag

Ristede tomatbåde med fennikel:
300 g tomater
50 g snittet fennikel
salt og peber
evt. lidt chili
5 g olie til stegning

Den græske yoghurt smages til med hvidløg, og agurk i fine tern røres i. Lad gerne tzatzikien trække minimum 1/2 time på køl inden servering.

Olien varmes op på en pande eller i en gryde. Der svitses evt. lidt tørret chili i olien, inden tomatbåde og fennikel i tynde både lynristes i olien et par minutter. Krydr med salt og peber, og de er klar til servering.

Server laksen med tzatziki og ristede tomatbåde - pynt evt. laksen med en skive lime.

Se også Laks i ovn med dressing og Gratineret laks i ovn.



Forbrug:
1/2 mælkeration
1 dagsration fedtstof til stegning