Printvenlig version


middagsretter / fisk

Ristet makrel med porresauce

170 g ferske makrelfiletter
5 g plantemargarine

Porresauce:
125 g porre
1/2 dl fiskefond
50 g græsk yoghurt 10%
50 g tomat
salt og hvid peber

Salat:
snittet icebergsalat
125 g cherrytomater
citronsaft
salt og peber
evt. et par dråber SØD

Tilbehør:
75 g kogt fettuchini (grøn båndpasta)

Tip:
Anden form for pasta kan naturligvis benyttes. Retten ser festlig ud på tallerken, men det er ikke nødvendigt at gøre det.

Rens porren og skær den i tynde ringe. Befri tomaten for kerner og skær den i strimler.

Kom porrerne og tomatkødet i en gryde med lidt vand i bunden. Lad det simre lidt og tilsæt så fiskefond. Sovsen skal småkoge i 5-6 minutter. Blendes med græsk yoghurt. Smag til med salt og peber.

Skær icebergsalat i strimler. Halvér cherrytomaterne. Smag salaten til med citronsaft, salt og peber samt evt. et par dråber SØD.

Kog fettuchinien og rist makrelfiletterne på en pande i plantemargarinen. Panden skal være godt varm inden fisken lægges på. Krydr med salt og peber.

Server den ristede makrel med pasta, porresauce og salat.



Forbrug:
125 g begrænset grøntsag (porre)
1/5 mælkeration
1 dagsration fedtstof til stegning
1 frugt (pasta)