middagsretter / fisk

Makrelfrikassé


Egne notater:

170 g fersk makrelfilet
100 g gulerødder  
75 g ærter  
125 g blomkåls i buketter
persille
salt og hvid peber
evt. 5 g plantemargarine

Del hver makrelfileten i 2-3 stykker og drys dem med salt. Skær gulerødderne i skiver og del blomkålen i små buketter. Læg fisk, grønsager og hakket persille i en gennemfugtet stegeso. Drys salt og peber på. Hæld ca. 1/2 dl vand over. Læg låg på og sæt stegesoen i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter. Drys hakket persille på lige inden anretningen.
Der kan evt. serveres 100 g kogte hvide kartofler til.
Lad evt. en klat plantemargarine smelte over grøntsager og evt. kartofler ved serveringen.

Forbrug:
75 g begrænset grøntsag (ærter)
evt. 1/3 dagsration fedtstof (plantemargarine)