Printvenlig version


frokostretter / fisk

Salat med grape og ristet makrel

120 g ristet fersk makrelfilet
hovedsalat
1/2 grape
250 g cherrytomater
50 g fennikel
evt. lucernespirer
salt og peber
citronsaft
1 tsk olie
lidt SØD

30 g brød - eller 100 g nye kogte kartofler

Skrællen skæres af grapefrugten, og fileterne skæres fri af hinderne, gem overskydende saft. Salaten skylles og anrettes på en tallerken med grapefrugtfileter og cherrytomater skåret i halve, fintskåret fennikel samt evt. lidt lucernespirer. Makrelfileten ristes på en hed pande med god belægning, eller på en pande med stegefolie.
Den overskydende saft fra grapefrugtfileteringen blandes med lidt citronsaft, lidt SØD, olie, salt og peber - og kommes over salaten. Herefter anrettes makrellen. Servér salaten med brød eller nye kogte kartofler.

Tip:
Byt evt. brødportionen til kartofler.



Forbrug:
1 frugt (grape)
1/1 dagsration fedtstof