Printvenlig version


frokostretter / bønner, linser og kikærter

Bønner på græsk

170 g udblødte og kogte, tørrede, hvide bønner
1 helt hvidløg
300 g friske eller frosne grønne bønner
1 tsk olivenolie til stegning
frisk oregano og/eller persille

Kog de hvide bønner sagte i letsaltet vand til de er møre, ca. 1 time.
Del hvidløget i fed og pil dem. Kog dem op i 3 hold vand - ca. 1 l vand pr. opkog. Køl dem af.
Blancher de grønne bønner et par minutter i letsaltet kogende vand. Varm olivenolien på en pande og sauter hvidløgene, til de har taget lidt farve. Tilsæt de to slags bønner og friske hakkede krydderurter.

Server bønnerne lune med 30 g godt brød til.



Forbrug:
1 frokostportion tørrede bælgfrugter
1 dagsration fedtstof til stegning