Printvenlig version


frokostretter / æg og ost + frokostretter / madpakker

Frokost rissalat med æg

50 g finthakket løg
1 tsk olie til stegning
3 spsk hakket persille
1/2 finthakket agurk
125 g finthakket grøn peberfrugt
125 g finthakkede tomater
2 hakkede, hårdkogte æg
75 g kogte, brune naturris
1/2 tsk karry
62,5 g græsk yoghurt eller yoghurt naturel
1 spsk citronsaft

Svits løget i olien. Bland løg med de øvrige grøntsager. Vend æg og ris i blandingen. Yoghurten røres sammen med karry og citronsaft og vendes i eller serveres ved siden af.

En god mættende salat, der er nem at have med i madpakken. Tag dressingen med i en bøtte for sig selv og vend den først i salaten ved servering.



Forbrug:
2 æg
50 g begrænset grøntsag (løg)
1 dagsration fedtstof til stegning
1 frokost brødportion byttet til ris
1/4 mælkeration