Printvenlig version


frokostretter / bønner, linser og kikærter + tilbehør / salater

Red Spicy Salad

170 g udblødte, kogte røde kidneybønner (evt. fra dåse)
100 g groftrevne gulerødder
50 g fintsnittet hvidkål, sommerkål eller spidskål
100 g rød peberfrugt i tern
50 g hakkede friske tomater

100 g alm. tomatpuré (fra flaske)
evt. lidt vand
lidt sødemiddel
lidt eddike
hvidløg
salt
chili

Snit og hak de forskellige grøntsager.
Smag tomatpuréen til med SØD, salt, chili hvidløg og lidt eddike efter smag.
Bland grøntsagerne og de kogte røde kidneybønner godt rundt med saucen og lad salaten trække mindst 1 time på køl.

Servér med 30 g brød til.

En god fyldig salat, der er nem at have med i madpakken.


COPYRIGHT Bettina Heede



Forbrug:
1 frokostportion tørrede bælgfrugter
2 ekstra-X (alm. tomatpuré)