Printvenlig version


desserter / frugt-desserter

Krydret jordbærsuppe

300 g jordbær, friske eller frosne
SØD
ca. 3/4 dl vand
1/2 tsk sorte peberkorn
1 hel kryddernellike
1 laurbærblad
2 cm af en stang kanel eller en anelse stødt kanel
1 kapsel hel kardemomme (kan udelades)
1/3 vanillestang, flækket

Fyld:
50 g græsk yoghurt
vanillekorn eller -essens
lidt SØD

Vandet koges op sammen med krydderierne. Lad det simre ved svag varme i ca. 15 min.
Sigt krydderierne fra lagen
Blend jordbærrene og kom dem i lagen
Kog suppen op og lad den herefter køle af i køleskabet. Smag suppen til med SØD
Græsk yoghurt røres med vanille og lidt SØD
Suppen hældes op i en dyb tallerken og cremen af græsk yoghurt lægges i midten. Pynt evt. med et mynteblad

Variation:
Suppen kan serveres med DDV vanilleis og med appelsin eller ananas skåret i tern.



Forbrug:
2 frugter
1/5 mælkeration