tilbehør / grøntsager

Stegt hokkaido med krydderurter


Egne notater:

1/2 hokkaido (ca. 400 g)
krydderurter - gerne koriander, persille eller basilikum
havsalt
sort peber
evt. garam masala
5 g olivenolie til stegning

Skær græskarret i både og fjern kernerne. Læg hokkaidostykkerne i en pande. Tænd for blusset og bring til middelvarme. Lad brune lidt, tilsæt en anelse vand og læg låg på. Lad dampe 5-10 minutter eller til stykkerne er møre. Tag låget af og lad atter græskarstykkerne brune på skærefladen - og vandet dampe helt væk. Tilsæt til sidst en 1 tsk olivenolie, krydderurter (hakket efter humør) og garam masala hvis denne benyttes. Varm igennnem og server, gerne til kylling eller lam.

Tip:
Hokkaidoens sødme passer flot til varme krydderier - chili og skarpe krydderurter.

Forbrug:
1 dagsration fedtstof til stegning