Printvenlig version


frokostretter / fisk

Rejesalat med bambusskud

125 g græsk yoghurt
en anelse SØD
1 1/2 tsk citronsaft
havsalt og friskkværnet peber

120 g rejer
100 g aspargessnitter
75 g bambusskud i fine strimler
lidt klippet frisk dild


Grundsaucen røres sammen, og de nævnte ingredienser skæres ud i små tern og røres i salaten.
Serveres i en lille skål sammen med 30 g hvidt brød eller rugbrød, blandet grøn salat, bredbladet persille, dild - og fx tomater og peberfrugt.



Forbrug:
75 g begrænset grøntsag (bambusskud)
1/2 mælkeration