frokostretter / æg og ost + frokostretter / kød

Spansk kartoffelomelet med røget skinke


Egne notater:

100 g kartofler
75 g gulerod
100 g squash
25 g løg
1 tsk olie til stegning
1 fed hvidløg
40 g røget skinke
1 æg
urtesalt og peber
100 g tomater
klippet purløg

Skræl kartofler og gulerod og skær dem i tynde skiver. Skær squash i skiver, løg i strimler og steg det hele mørt i olien., ca. 15 min. Pres hvidløg i, hvis du kan lide det. Skær skinken i strimler og kom den i. Smag til med urtesalt og peber. Pisk ægget og hæld det over. Læg tomat i skiver på, drys purløg over og lad ægget blive stift ved svag varme under låg.

Forbrug:
1 æg + 1/2 portion røget kød
Frokostbrødet byttet til kartoffel
25 g begrænset grøntsag (løg)
1 dagsration fedtstof til stegning