Printvenlig version


tilbehør / grøntsager

Chips af rodfrugter med dip

Skrællede blandede rodfrugter fx pastinak, persillerod, jordskok eller gulerod
lidt olivenolie
salt
peber

Groft havsalt
krydderurt fx persille, rosmarin, timian, oregano eller basilikum

Dip:
100 g græsk yoghurt
1 fed knust hvidløg
salt
peber

Rodfrugterne skæres i meget tynde skiver og vendes i en anelse olivenolie. Nemt at fordele ved at komme begge dele i en pose og ryste den, så olien fordeler sig. Bred rodfrugterne ud på en bageplade med bagepapir og bag dem ca. 20 minutter ved 225 grader - til de er sprøde og gyldne. Havsalt og krydderurter blendes et kort øjeblik. Græsk yoghurt smages til med knust hvidløg, salt og peber. Krydr chipsene med urtesalt og server hvidløgsdippen til.



Forbrug:
olie til stegning - Der må bruges 5 g olie pr. dag til stegning (tæller ikke med i den alm. fedtration
Husk at persillerod, pastinak, jordskok m.m. er begrænsede grøntsager - max 125 g tilberedte pr. dag.
2/5 mælkeration (dippen)