Printvenlig version


frokostretter / æg og ost

Æblecouscous med feta

75 g tilberedt cous cous
salt
1 æble
30 g rødløg
50 g feta i tern (max 45+)
1 bundt rucolasalat eller anden salat

Sauce:
100 g græsk yoghurt
10 g finthakkede, soltørrede tomater

Bland græsk yoghurt med de soltørrede tomater. Lad saucen trække lidt, gerne mindst 1/2 time. Tilbered cous cous efter anvisning på pakken (dog uden evt. fedtstof). Vej derefter 75 g af. Rør grynene luftige og smag til med salt. Lad køle af. Fjern kernehuset fra æblet og pil løget. Skær i både og derefter i skiver. Grovhak salaten. Bland æbler, løg, fetaost og salat med couscousen. Server saucen til salaten.

Spis ekstra grøntsager til - fx cherrytomater og peberfrugt.
 
Tip:
Der kan anvendes kogte ris i stedet for couscous.



Forbrug:
1 frokost brødration byttet til cous cous
30 g begrænset grøntsag (rødløg)
fed ost (2X)
1 frugt (æble)
2/5 mælkeration
1 ekstra-X (soltørrede tomater)