Printvenlig version


bagværk / brød

Flûtes

2 stk

20 g gær
2 1/2 dl vand
400 g hvedemel
1 tsk salt

Rør gæren ud i lunkent vand. Tislæt halvdelen af melet og rør det glat. Tilsæt salt og resten af melet. Ælt dejen ca. 5 min. til den er smidig.
Læg et fugtigt viskestykke over skålen og sæt dejen til hævning et lunt sted, til den får dobbelt størrelse - ca. 30 min.

Slå dejen ned og form 2 flutes. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Sæt flutene til efterhævning i ca. 30 min.

Varm ovnen til 225 grader. Rids flutene med en skarp kniv og pensl dem med lidt koldt vand. Bag flutene i 15-20 min. - og afkøl dem herefter på en rist.

Kan fryses.



Forbrug:
vej 30 g flute af for hver brødportion