Printvenlig version


middagsretter / fisk

Fiskefilet med sennepssauce

170 g hvide fiskefileter, fx rødspætte elller skrubbe (beregn ekstra, da de svinder en hel del)
100 g kogte kartofler
125 g grønne ærter

Sennepssauce:
5 g plantemargarine til stegning
5 g hvedemel
125 g minimælk
1 tsk grov sennep (fiskesennep)
salt og peber

Tilbehør:
citronbåde
hakket frisk persille
minimum 175 g grøntsager - fx kogt blomkål, broccoli og gulerødder, eller en råkostsalat

Kog kartoflerne.
Varm ærterne op i lidt letsaltet vand.
Damp fisken i lidt vand, til den er hvid, men stadig fast.
Smelt plantemargarinen og rør mel i. Spæd straks med mælken og lidt af fiskevandet. Lad saucen koge lidt ind et par minutter og smag den til med grov sennep, salt og peber.

Server fisken med de kogte kartofler, ærter og sennepssauce samt ekstra grøntsager. Pynt med citronbåde og frisk persille.



Forbrug:
1 frugt (kartofler)
125 g begrænset grøntsag (ærter)
1 dagsration fedtstof til stegning
1/4 mælkeration
ca. 1 1/3 ekstra-X (mel + sennep)