Printvenlig version


frokostretter / fisk + frokostretter / æg og ost

Kartoffel-grøntsagspandekager med stenbiderrogn

100 g groftrevne kartofler
250 g groftrevet selleri
1/2 groftrevet æble
50 g rødløg i tynde strimler
ca. 1/4 dl snittet bredbladet persille
1 æg
15 g mel
60 g renset, letsaltet, frisk stenbiderrogn
1 dl ylette

Pres kartoflerne godt fri for væde i et viskestykke og kom dem i en skål.
Pres selleri, æble og løg fri for væde på samme måde og bland det i kartoflerne.
Persille, æg og mel røres i. Krydr blandingen med salt og peber.
Varm en slip-let-pande og steg pandekagerne ved at komme en skefuld af kartoffel-æggeblandingen på panden og trykke den lidt flad med bagsiden af skeen. Steg pandekagerne ca. 3-4 min. på hver side.
Server dem straks med letsaltet stenbiderrogn og ylette.



Forbrug:
1 æg + 1/2 fisk
1 frokost brødportion byttet til kartofler
1/2 frugt (æble)
50 g begrænset grøntsag (rødløg)
3 ekstra-X (mel)
1/4 mælkeration