Printvenlig version


middagsretter / supper + frokostretter / supper

Blomkålssuppe

300 g rensede blomkålsbuketter
50 g løg i mindre stykker
100 g skrællede kartofler i små tern
ca. 1/2 liter vand
5 g majsstivelse
salt og peber
50 g græsk yoghurt 10%

Kom blomkål, løg og kartofler op i en gryde sammen med vandet og bring det hele i kog. Lad det småkoge under låg i 15 minutter og blend det. Bring det atter i kog. Rør græsk yoghurt og majsstivelse sammen og pisk det i suppen. Smag til med salt og peber.

Server suppen som et mellemmåltid - eller som frokost eller aftensmad sammen med kød, fjerkræ, fisk eller tørrede bælgfrugter.

Tip:
Kartoffel kan udelades, hvis man ikke ønsker at bytte en frugt - eller bytte sit frokostbrød til kartoffel.



Forbrug:
50 g begrænset grøntsag (løg)
1 frugt (kartoffel)
1 ekstra-X (majsstivelse)
1/5 mælkeration