Printvenlig version


desserter / frugt-desserter

Jordbær-Tiramisu

150 g friske jordbær
2 spsk citronsaft
orangelikør-aroma
lidt SØD

Ladyfingers:
30 g let mayonnaise
12,5 g mel
20 g skummetmælkspulver
1 knsp hjortetaksalt
lidt SØD (ca. 10 dråber)
evt. lidt mandelessens (ca. 5 dråber)
lidt vanillekorn eller ca. 10 dråber vanilleessens

125 g græsk yoghurt
vanillekorn eller vanilleessens
lidt SØD

2,5 g kakao til pynt

Dejen til ladyfingers røres sammen - den er lidt klistret, men varmen fra fingrene får fedtstoffet til at slippe, så den bliver glat. Den lægges i fryseren 10-15 min.
Ovnen varmes op til 180 grader i mens.
Tril nu dejen til små pølser, der trykkes lidt flade - der bliver ca. 8 stk. Kagerne bages i den varme ovn ca. 3-5 min på hver side - men kig til dem, de må endelig ikke blive mørke. Hellere for lyse end for mørke, de behøver ikke at blive sprøde.
Kagerne køles af.

Skyl jordbærrene, nip stilken af og gem lidt til pynt. Skær jordbærrene i skiver og lad dem trække 15 minutter i citronsaft smagt til med lidt SØD og orangelikør-aroma.
Smag den græske yoghurt til med vanille og SØD.

Læg først ladyfingers i et stort portionsglas og dernæst de marinerede jordbær - incl. marinaden. Kom cremen henover og sæt skålen tildækket i køleskabet, gerne til næste dag.

Drys med kakao gennem en lille sigte lige før servering og pynt med resten af jordbærrene.



Forbrug:
1 frugt (jordbær)
1/2 mælkeration
1 dagsration fedtstof
3 ekstra-X (mel + kakao)