Printvenlig version


frokostretter / bønner, linser og kikærter + frokostretter / æg og ost

Kikærtetærte

85 g kogte kikærter
1 tsk olivenolie
50 g hakket løg
1 fed finthakket hvidløg
evt lidt chili
50 g rucola salat
100 g friske baby spinatblade
1 æg
friskhakket persille
salt og peber

Kikærterne skal lægges i koldt vand i min. 10-12 timer. Hæld herefter vandet fra og kom nyt koldt vand på, tilsæt lidt salt og kog dem møre - ca. 35-45 min.
Løg, hvidløg og evt. chili svitses i olien på en varm pande.
Skyl rucola og spinatbladene, kom dem på panden sammen med kikærterne. Vend det hele godt, til bladene er faldet sammen.
Æg, persille, salt og peber piskes sammen og hældes over. Bages herefter ved svag varme under låg i ca. 10-15 min.
Vend forsigtigt tærten ved hjælp af en tallerken - og steg den i 5 min. på den anden side.

Server med 30 g groft brød samt minimum 150 g grøntsager, fx cherrytomater.



Forbrug:
1 æg + 1/2 port. tørrede bælgfrugter (kikærter)
1 dagsration fedtstof til stegning
50 g begrænset grøntsag (løg)