Printvenlig version


middagsretter / fisk

Kinesisk luksus fiskeret

100 g rød peber i strimler
100 g squash i halve skiver
100 g forårsløg i penne på skrå
ca. 2 dl vand
1 tsk hønsebouillonpulver
70 g laks (el. torsk el. lign)
50 g kammuslinger
50 g tigerrejer
5. krydderi
salt og peber
1-2 tsk fishsauce
5 g maizena

Grøntsagerne snittes og koges al dente i vandet tilsat med bouillonpulver.
Tag herefter grøntsagerne op med en hulske. Fisken dampes let i bouillonen og lægges på en tallerken. Jævn bouillonen med lidt maizena og smag til med krydderier og fishsauce.
Kom grøntsager og fisk tilbage i saucen og varm forsigtigt op uden at det koger.

Server evt 75 g kogte jasminris til.

Server gerne i små skåle og spis med pinde.

Tip:
Det 5. krydderi er et kinesisk blandingskrydderi bestående af kanel, nelliker, fennikelfrø, stjerneanis og sichuanpeber.



Forbrug:
100 g begrænset grøntsag (forårsløg)
2 ekstra-X (bouillonpulver + maizena)