Printvenlig version


frokostretter / fisk

Reje-bulgursalat med dressing

80-120 g rejer
75 g kogt bulgur
50 g salatløg
babyspinat, ca.25 g

Dressing:
100 g græsk yoghurt
revet citronskal
frisk dild
salt og peber

Bulguren koges og afkøles herefter.
Løget snittes fint. Bland løg, bulgur, klippet dild og rejer sammen. De skyllede og tørrede babyspinatblade lægges på en tallerken og bulgursalaten fordeles ovenpå.
Dressingen røres sammen og smages til. Server dressingen til salaten.
Husk at spise grøntsager til frokosten - minimum 225 g.



Forbrug:
2/5 mælkeration
50 g begrænset grøntsag
frokostbrødet byttet til bulgur