Printvenlig version


frokostretter / lever

Kyllingelevercreme

120 g kyllingelever
50 g kartoffel, kogt meget mør
50 g løg, meget finthakket
62,5-125 g græsk yoghurt
groft salt og friskkværnet peber
hakket persille

Skyl og rens leveren og dup den med køkkenrulle. Steg den igennem ved middelvarme på en god pande. Tag leveren af panden og lad den køle af.
Den kogte kartoffel moses med lidt af den græske yoghurt. Kyllingeleveren tilsættes og moses med - der kan evt. bruges en stavblender.
Tilsæt løg og yderligere græsk yoghurt afhængig af den ønskede konsistens. Krydr med salt og peber.
Sæt cremen i køleskabet og lad den blive helt kold. Server med friskhakket persille, små trekanter af ristet brød - i alt 30 g, og en god salat - 300 g - af fx. gul peber, cherrytomater og krølsalat.



Forbrug:
1/2 frugt (kartoffel)
50 g begrænset grøntsag
1/4-1/2 mælkeration afhængig af forbrug