Printvenlig version


frokostretter / æg og ost

Pasta med bagt æg, tomater og løg

2 æg
100 g cherrytomater
50 g løg
75 g kogt pasta
150 g broccoli
Brøndkarse
salt og peber
1 tsk olie

Gnid en lille ildfast porcelænsskål med et stykke køkkenrulle fugtet med en anelse olie. Slå de 2 æg ud i skålen. De skal ikke piskes.
Anbring tomater og løgbåde i et andet lille ovnfast fad/tærteform.
Varm ovnen op til 190 grader, tomaterne og løgbådene skal have små 10 minutter, og æggene små 5 minutter.
Kog pastaen i letsaltet vand. Rens broccolien, og del den i små buketter, som overhældes med kogende vand - de henstår herefter i et par minutter, inden vandet hældes fra.
Anret pastaen med grøntsager og æg, og kom brøndkarse på toppen. Dryp med olien og kværn lidt peber over. Servér med 30 g brød til.



Forbrug:
2 æg
50 g begrænset grøntsag
1 frugt (pasta)
1/3 dagsration fedtstof