Printvenlig version


frokostretter / æg og ost

Pizza af pitabrød

50 g løg
100 g peberfrugt
200 g champignon
250 g tomater
salt / peber
150 g mager ost i skiver
1-2 fed hvidløg
3 tsk olie (15 g)
60 g pitabrød (er som regel 1 pitabrød)

OBS:
Det lyder af meget: 600 g. grøntsager - men det svinder ind, så brug ikke mindre, end det der er angivet.

Sæt en sauterpande over med lidt vand i. Rens og skær grøntsagerne (ikke hvidløget) ud i mindre stykker og smid dem op i panden efterhånden som du får skåret dem ud. Tilsæt krydderier og læg låg på. Lad grøntsagerne simre kraftigt til vandet er fordampet - ca. 20-30 minutter.

Rens hvidløget og pres det ned i en lille skål/kop. Hæld de 3 tsk. olie over og tilsæt en smule salt. Rør godt rundt i blandingen.

Varm et pitabrød op og del det i 2 halvdele. Vej brødet og fjern eventuelt det bløde brød inde i midten - indtil du har 60 g.

Læg brødene i et lille ildfast fad. Fordel grøntsagsblandingen på brødet og læg herefter de 150 g. ost over. Grill brødene i ovnen til osten er smeltet. Tag de færdige brød ud og fordel hvidløgsolien over dem - og bon appetit!

Et par gode råd:

Spis langsomt og nyd dine små pizzaer - de er hurtigt væk.
Er du ikke til ost på pizza, så bruger du bare enten 120 g. rejer, kød eller kylling - det er også lækkert.



Forbrug:
50 g begrænset grøntsag
ekstra brød (fra morgenmad el. frugt)