Printvenlig version


frokostretter / æg og ost

Pizza Originale

Dej:
5 g gær
1/4 dl lunkent vand
50 g durum-pizzamel
1/4 tsk salt

Gæren udrøres i vandet. Salt puttes i og melet æltes i. Dejen hæver 30 min. et lunt sted med klæde over.

Fyld:
50 g tomatpuré (fra flaske)
lidt presset hvidløg
1 dråbe tabasco
ca.1 1/2 tsk vand
en anelse salt og peber

50 g frisk Mozzarella 45+ (den der ligger i væde i en pose)

Friske basilikumblade

Tomatpuréen røres med hvidløg, tabasco, vand, salt og peber.

Dejen rulles tyndt ud på bagefolie. Tomatblandingen fordeles på dejen. Mozzarellaen skæres i tynde skiver og lægges på. Friske basilikumblade fordeles ovenpå.

Pizzaen bages en en varm ovn ved 225 grader i ca. 15 min.

Servér med 300 g grøntsager - fx. en salat af dampet broccoli og tomater vendt i en olie-eddike-dressing.

Pizzabunden vejer 60 g efter bagning - svarende til 60 g brød.



Forbrug:
60 g brød (frokostration + 1 frugt)
1 ekstra-X (tomatpuré)
2 X for fed ost