Printvenlig version


frokostretter / æg og ost

Urtepostej

75 g kogte ris
75 g blomkål
50 g bladselleri
75 g gulerødder
50 g løg
50 g grøn peberfrugt
1/2 dl grøntsagsbouillon
75 g hytteost
1 æg
salt, peber
timian
basilikum eller oregano
persille
evt. et lille stykke frisk chili

30 g brød
evt. ylette smagt til med krydderurter

Del blomkålen i små buketter og hak stokken fint. Snit bladselleri, riv gulerødder, hak løg groft og skær peberfrugt samt evt. chili i tynde strimler.
Steg grøntsagerne i en pande, til de falder lidt sammen. Drys med salt og peber. Tilsæt de kogte ris, bouillon, hytteost og æg. Rør grundigt sammen timian, basilikum og hakket persille. Hæld massen i en form og bag den i en 200 grader varm ovn i ca. 40 min. Dæk med folie, hvis den bliver for mørk.
Serveres med brød til og evt. kold urtesauce.



Forbrug:
1 frugt (ris)
50 g begrænset grøntsag
1 æg + 1/2 ost