Printvenlig version


frokostretter / supper + middagsretter / supper

Kold, lysegrøn sommersuppe

1 agurk
salt
2 dl ylette eller gaio
125 g græsk yoghurt 10 %
1 lille fed presset hvidløg
1 tsk olivenolie
friskkværnet peber
1 1/2 tsk hvidvinseddike
1-1 1/2 spsk hakket dild
1/2-1 spsk hakket frisk mynte ell.1/2-1 tsk tørret

Skræl agurken og riv den ned i en skål. Drys let med salt og lad det stå i 20-30 min. Pisk mælkeprodukterne sammen med olivenolien og smag til med peber og eddike. Blend agurken og den saft, der har dannet sig og rør pureen i yoghurtblandingen. Rør evt. lidt koldt vand i, hvis suppen er for tyk - men den skal ikke være for tynd. Vend dild og mynte i og server suppen meget kold.

Serveres evt. med 30 g brød til, hvis det er til frokost.

Del evt. portionen over 2 dage, så har du stadig halvdelen af din mælkeration tilbage - og husk at der også skal spises 300 g grøntsager + kød, fisk eller fjerkræ.



Forbrug:
1/1 mælkeration
1/3 dagsration fedtstof