Printvenlig version


frokostretter / supper + middagsretter / supper

Marokkansk gulerodssuppe

300 g gulerødder
1/2 løg
1/2 kanelstang
5 dl vand
1/2 terning grøntsagsbouilllon
1/4 tsk chiliflager
ell. 1/4 tsk cayennepeber
salt og peber
1 1/4 dl friskpresset appelsinjuice

125 g græsk yoghurt 10%
hakket persille

Skær gulerødder og løg ud i grove stykker. Svits dem i lidt af bouillonen et par minutter med den halve kanelstang. Tilsæt resten af bouillonen, chili, salt og peber. Lad suppen simre ca. 1/2 time under låg, til grøntsagerne er helt møre.
Tag kanelstangen op og blend suppen. Tilsæt appelsinjuice og smag til.
Servér med klatter af græsk yoghurt og persilledrys

Spis yderligere:
80-120 g kød, fisk ell. fjerkræ + 30 g brød, hvis frokost.
eller
120-170 g kød, fisk ell. fjerkræ, hvis middagsret.



Forbrug:
begrænset grøntsag (løg)
1 1/2 'ekstra'X (bouillontern)
1 frugt
1/2 mælkeration