Printvenlig version


middagsretter / supper

Hokkaido-suppe

(3 portioner)

2 spsk karry
1 liter vand
1 boullionterning
1 dåse hakkede tomater
20 g frisk hel ingefær
10 fed hvidløg - eller efter smag og behag
150 g løg
650 g Hokkaido (uden skræl og kerner)
1 tsk salt

Karryen svitses af i gryde. Alt øvrigt tilsættes. Koges i ca. 35 min. til det er mørt. Ingefæren tages op og kasseres. Resten blendes og deles i 3 portioner, der hver indeholder 300 g grøntsager.


Anbefalet kød til:
- 120 g skinketern ned i
eller
- 170 g svitset oksekød ned i
eller
- 170 g rejer


Der kan evt. til sidst pyntes med 30 g græsk yoghurt.

Suppen kan fryses.



Forbrug:
Pr. portion:
50 g begrænset grøntsag
1 ekstra-X (bouillon)
evt. 1/8 mælkeration