Printvenlig version


middagsretter / supper

Kyllingesuppe med citron og ingefær

(Kai Tom Khing)


1 lille fed hakket hvidløg
170 g kyllingebryst i tern
1/2 liter vand
25 g champignon
1 tsk. citronsaft
1 grønne chili i skiver
1 lille hakket skalotteløg
5 skiver ingefær, tynd skåret
6 friske, hakkede koriander blade


Kom lidt vand i en gryde eller wok svits hvidløget let under svag varme, de må ikke blive brune, tilsæt så kyllingen og lad den mørne let, stadig under svag varme og under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsæt så vand og champignon , og bring vandet i kog, og lad det koge i ca. 10 minutter tilsæt resten af ingredienserne og lad retten små simre i yderligt 10 minutter. Drys så de hakkede koriander blade over som garnering, og server straks.

Husk at spise ekstra grøntsager.



Forbrug:
begrænset grøntsag (løg)