Printvenlig version


middagsretter / lever

Tyrolerlever

120-170 g kalvelever
1 dl bouillon
50 g fint hakket løg
125 g æble i tern
125 g græsk yoghurt
1 tsk maizena
hakkede kapers
salt og peber

Leveren skæres i tern. Løgene svitses i bouillon, tilsæt leveren og svits den med - den må ikke blive hård og gennemstegt, den skal være lyserød - tag leveren op med en hulske.
Tilsæt æbletern, yoghurt rørt med maizena. Varmes langsomt op. Når det har sauce-konsistens tilsættes hakket kapers efter smag og krydres med salt og peber.

Serveres med 250-300 g grøntsager.



Forbrug:
50 g begrænset grøntsag
1 frugt
1/2 mælkeration
1 'ekstra'X