Printvenlig version


middagsretter / fisk

Fisk fra Provence

120-170g torsk eller pighvar
125g løg
125g flåede tomater
125g aubergine
2 spsk. hakket persille
1 spsk. kapers
Citronsaft
salt og peber

Fileterne drysses med lidt salt og lægges i et ildfast fad.
Hak løget fint og bland det i de flåede tomater og evt. hvidløg.
Skær auberginen i fine små tern og bland den med hakket persille og kapers.
Grøntsagsblandingen hældes over fisken.
Pres til sidst citronsaft ud over retten.
Retten er nu klar til at komme i en 190 grader varm ovn på midterste rille i ca 25 - 30 minutter.
Spis evt. flere grøntsager til.



Forbrug:
1 dagsration begrænsede grøntsager